剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🍡)”风，说“控糖”能减肥，能美(🏔)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🐹)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🔛)们伴随着丰富的维生素、矿(🙈)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🈯)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🙄)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🔷)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🚴)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(📩)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🔟)。世界卫生组织建议，应该(🏭)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(😠)25克)。《中国居民膳食(🔭)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🕑)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(😨)完全断碳水。碳(🌘)水化(🐚)合物(🌾)是人体最基础的能量来(🖨)源，可以为人体提供能(🍹)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🍫)人(🎼)体(🌫)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(📺)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🚺)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🏾)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🔫)(2022)》也认为(🌩)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🖇)”也都是各(🚬)种谷类薯类食(🗨)物。目前(🥌)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🔔)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(📳)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(💖)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (👏) 因此(🍙)，我(🎉)们要做的是改善自己吃的碳水(📬)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🐺)入谷类200g~300g，其中包含全谷(👼)物和杂豆类 50g~150g；(💔)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🤫)国(🍔)家之一(🤹)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🚶)多导致的(🍸)死亡率也排世界第一。 中国(👡)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🥉)的(🖲)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🔪)，完全不摄入糖是不可能的(👒)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🎸)衡，并不是完全不能吃糖。 (🛋) 吃糖本身并不会直接导致(😯)糖尿病。糖尿病是(👿)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🥡)遗传、环境(👰)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(📍)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(💶)形式，如果适(🚵)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🆖)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(✅)肥的人来(🛐)说，少吃糖有(📫)助于控制总热量摄入，能增(👡)加减重成功的概率，但不是(🛑)唯一决定因素。如(😡)果只控糖，但不(🎿)控制(🧦)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🤔)的关键也不是只盯着糖，而是(👺)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🕚)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🐼)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🚰)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🔽)如无糖饼干、无糖(🗄)月饼、无糖薯(🎖)片等(⏩)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(✏)后(🐨)血糖一样飙升，多(🥚)吃也会长胖。 (👲) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🌋)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(👲)，根据自身情况选择合适的(💰)食品。 总体来说，控(🎻)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(💨)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🥚)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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