剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🐟)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🌅) · 天(🔂)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(⛸)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(💺)是有(👹)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🤦) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(📮)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(😠)面点、饼干(🖥)这些食物(🥣)里，都(📚)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🏭)取(🚒)量控(😙)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🧀)指南(2022)》也(💤)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🏾)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🎗)水。碳水化合(🔥)物(🏥)是人体最基础的能量来源，可以(🕖)为人体提供能量，维持血糖稳(✔)定，还参与细胞结构组成，参与人(💚)体消化代谢等多种生理功能。适(🌸)量摄入碳(🌔)水化合物有助于(🐾)维持身体健康。 碳水化合物(🕢)摄入太少、完全断碳(👡)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🔭)现，碳水化合物吃得过多或(🥂)者过少都会显著地增加死(💸)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🛺)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🥊)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🐭)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🕠)过，目前我们吃碳水的问(⛷)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🌸)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🐛)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🍊)指南(🐡)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🚗)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🏉)亡率也排世界第一。 中国居民平均每(🗣)人烹(🗡)调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🌁)量近三分之一，而且(💹)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🌓)量碳(👴)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🍚)要糖作为能量来源，特别是大(🥔)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🐭)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🔑)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(👪)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🚍)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(👸)一种形式，如果适(📏)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(😔)于(🗃)控制(🏼)总热量摄入，能增加减重成功的(💀)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🏇)制脂肪等(💁)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🏇)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🐯)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(💚)的案例，点进去仔细看(🐓)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🥥)茶这些添加糖大户。而且他(🕍)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(💃)可以瘦下来。所(👫)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(😱)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🎎)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(⏲)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🦀)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(🚇)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🚩)些无糖(✡)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🛑)分来改善口感，这也会对健康(🕘)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(➰)中的配料表和营养成分表，注意(🐵)看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🤨)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🔩)”，不是(🍂)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🦉)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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