剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🤮)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🤛)成健(🏤)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然(😬)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🐝)伴随着(🕳)丰富的维生素、矿物质等营养成分(🗡)，适量摄入对(🍲)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(👊)糖：食品加工时额外加入的糖(如(🏘)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🤕)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(😡)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(😶)上，添加糖才是我们控(👅)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🏣)量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🎗)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🔐)年人需要控制添加糖的摄入(🚆)，每(🦐)天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🔂)碳水化合物是人体必须摄入(😛)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(📅)全断碳水。碳水化(🍃)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🗿)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🚇)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🔸)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(💀)衡膳食宝塔(2022)》也认为(🧟)，谷(🙋)类为主是平衡膳食模式(🐧)的重要(🎵)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🗣)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(💍)的能(🌥)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(💗)问题是精制(💳)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(👾)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🤫)点粗杂粮、全谷物。我国(📰)膳食(⏲)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🛩)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(💄)均每人盐的摄入量(🐗)为9.3克(🐑)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(👄)脂肪提供9千(🐋)卡热量，是同等(👵)重量碳水化合物的2.25倍。 实际(💵)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🚖)不摄入糖是不可能的，也是(🚺)不健康的。《中(⬆)国居民(🤳)膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🦀)的摄入量每天不超过50克(👢)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🚪)导致糖尿病。糖尿病是(💛)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🗳)，吃糖(🐤)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🐻)利于血糖的控制(🐘)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(❓)过身体消耗的热量。糖是(🔷)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(👛)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🥍)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🦍)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(👃)自己(🏂)控糖(🌧)60天瘦下(🧖)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(📑)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🈁)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(💪)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(😢)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🗻)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(✍)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🏯)无糖，但依然有其他能量，比如无(🌴)糖饼干、无糖月饼、无(🚙)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🚲)还可能缺乏人体需要的维(🤞)生素、矿物质等(🏡)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🌻)分来改善口感(🦉)，这也会对(🌎)健康产生不利影响。 (🥉)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🤭)，根据自身情况选择合适的食(🔁)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(😼)苦戒”！而(🕘)且，控盐和控油的重要性也远比(🐊)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(👘)控盐和控油。
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