剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(🔑)就(🗿)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🗣)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(💲)蔬菜及奶制品(🙊)中，它们伴随(😲)着丰富的维生素(🈁)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(💭)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🏭)同时，还带(😀)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(⚽)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🦏)干(🎙)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🤚)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(✴)超过50克，最好控制在25克(🎄)以下。 (🕉) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🈵)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🔁)健康的饮食模式，对健康也(🚴)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(✂)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🕶)为主是平衡膳(⏯)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(📎)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🐛)水损失了大量的(🚦)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🏉)，多吃对我们的健康非常(🕐)不利。 因此，我(💦)们(📈)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🍉)就建议成年(🕯)人每人每天摄入谷(🍂)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🚳)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(😮)全球最高的国家之(🤩)一，我国(🗨)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(📚)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🏎)死亡率也排世(🧓)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🍠)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(❤)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🎽) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🍦)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🚂)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🎇)疾病，发病机制非常复杂，与遗(🌃)传、环境、生活(🔏)方式和饮食习惯等因素相(🐁)关。不过，吃糖过多可(⛄)能导致肥胖，进而(♟)升高发病风险。而(🔯)且(🏧)，对于已经患有糖尿病的人来(😌)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🐺)去的热量超过身体消耗的热(🖥)量(🖇)。糖是能量来源的(🚪)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🚔)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(✌)脂肪(🍄)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(🕴)不是只盯着糖，而是看整体热量收(💷)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🦍)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🙄)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🌆)、抗衰(📿)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(❔)容、抗衰老等神奇作用。 无(🚥)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🐲)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🐓)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🔛)些无糖(⏹)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(😊)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(💸)生不利(🥛)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🚧)食品。购买食品时也要注意看营养(📷)成分(🥩)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🎯)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(📄)“聪(🏾)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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