剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(💜)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🗞) · 天然糖：存在于新(🦊)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🥒)提供能量的同时，还带来了其他(🏹)营养。 (🕷)· 添加糖：食品加工时额外加入的(📷)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🏉))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(💜)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🤵)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🍽)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(⏳)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(📋)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(➰)能。适量摄入碳水化合物有助(🍖)于(🍛)维持身体健康。 碳水化合物摄(😨)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🔫)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🦊)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🤗)是平衡膳食模式的重要(🌙)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(📸)都(🎲)是(🍉)各种谷类薯类食物。目(🏜)前科学研(🙅)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(🍊)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🌊)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🎍)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🕵)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🔝)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🎵)入量是(🌺)全球最(🤲)高的国家(🔀)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(➖)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🍌)中国居民(👻)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(😪)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🎥)量碳(😦)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🚴)是(🐼)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(👻)荐，添加糖的摄入量每天(🖨)不超(🐈)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(👡)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🏥)遗传、环境、生活方式和饮(🚞)食习惯等因素(🍲)相关。不过，吃糖(🐖)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(👋)人来说，吃糖(📟)会使血糖快速升高(🕦)，不利于血糖的控制。 长胖(💴)的根本原因是吃进去的热量(🐫)超过身体消耗的(🐆)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (⏪) (🙄)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🏋)总热量摄入，能增加减重成(🚀)功的概率，但不是(🔟)唯一决定因素。如果(👯)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(📅)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🗳)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🐽)量，不吃(🏽)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(😖)粗粮等优质碳水，再辅助运动(👡)健身，自然可以瘦下来(🥎)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(✡)行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🐺)人认为控糖能减(🗜)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(📂)糖食品(🆘)，虽然糖含量很低(⚫)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🗡)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🎋)大量能(🤥)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(👼)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🎞)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🐊)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🏸)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🗡)情况选择合适的(💢)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(💒)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🔜)略了控盐和控油。
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