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【白家大院电视剧：经典年代大戏重温百年家族风云，爱恨情仇下的宅门往事全解析】

　　做法(fǎ )：春(chūn )笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐，翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。

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