剧情简介
最近几年，互(👦)联(🤮)网上(🎋)刮起了(🍡)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🔌)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🔻)生素、矿物(🗑)质等营养成分，适量摄入对身体是有(🐳)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🦆)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🕖)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🐠)制糖。实际上，添加糖才是我(💟)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🔥)，成年人(💸)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🕰)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(🦗)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(✍)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(💆)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🏏)过少都会显著地增加死亡率(🌪)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(⛰)(2022)》也认为(🤛)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🎢)”也都是各种谷类薯类(💖)食物。目前科学研究(🥓)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(💮)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(😰)是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🦉)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🔂)，多吃对我们的健康非常不利。 因(🔊)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🛐)粗杂粮、全谷物。我国膳食指(👧)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🌽)类(🥖) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(📚)盐(🙆)摄入量是全球最高的国家之(🏅)一，我国居民平均每人(🤖)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🔜)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(💙)死亡率也排世(🏪)界第(🍇)一。 中国居民平(🍽)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(⛑)能的，也是不健康(🍵)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(📉)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🚄)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🚿)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🌃)人来说，吃糖会使(🥋)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(♓)吃进去的热量超过身体消耗的(🐉)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(✴)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🎾)量来消耗(🕙)热量(😫)，就不会长胖。 对(🚅)于减肥的人来说，少吃糖有助于(🌕)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🐛)来源，同样会(🖋)长(📿)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(✋)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(☕)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🚺)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🛶)抗衰老……似乎控(💁)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🎙)疾病，控糖也不会(🤥)有美容、抗衰老等神(🎏)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🐉)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🔹)飙升，多(🍡)吃也会长胖。 有(⛺)些无糖食品还可能缺(💟)乏人体需要的维生素、矿物(🛥)质等营养素(🛒)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (👻) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(🍊)均衡营养，而不是完全跟风并放(🔹)纵吃某一(🎈)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(📫)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🤹)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🗣)糖，却忽略了控盐和控油(💛)。
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