剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🎫)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🤪)们伴随着丰(📪)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🥟)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛(🌐)奶中的乳糖(⏬)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🌨) · 添加糖：食品加工时额外加(🍽)入的糖(如白(🎵)砂糖、果(⛅)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(😷)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(👅)我们控糖(👑)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🚣)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🚧)须摄(🏘)入的一类营养素(🌚)，不需要过度控制，更不能(💽)完全(⚾)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🖤)体消化代谢等多种生理功能(🌇)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🤗)摄入太少、完全断碳(🏋)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(📻)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🌐)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🍬)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(📩)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🦄)前我们吃(🏘)碳水的问题是精制碳水吃得过(🚯)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🔏)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🚢)因此，我们要做的(🍪)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🕑)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🏀)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🎈)年因(🚣)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🙉)推荐量近三分(🦃)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🥈)民膳(🤯)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(📵)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🍎)吃糖本身并不会(🕚)直接导致糖尿病。糖尿病是一种(💩)代谢疾病，发病机制非(📊)常(🏫)复杂，与(💙)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🐄)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🖍)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🌔)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(✈)但大量吃肉、油炸食品(🤸)又不运动，还是(👑)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🐿)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(😙)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🆕)，而是践行了健康的饮食和生(🔜)活习惯。 很多人认为控糖能减(🐸)肥，能美容、抗衰老……似乎控(🤾)糖就能包治(🎈)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🌼)，虽然(💿)糖含量很低或无糖(😨)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🚮)，也会导致摄(🦉)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(🧛)无糖食品还可能缺乏(🙂)人体需要(🌊)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🎶)健康产生不利(😊)影响。 (👇)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🕘)样(🥑)、均衡营养，而(🚦)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(✝)品。购买食品时也要注意看营养成分(🎨)表中的配料(🏔)表和营养成(🥔)分表，注意看(🏌)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(📲)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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