剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🐚)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🥈)腻大叔变成健(🌻)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(⬅)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(⏳)、牛奶中的(⛽)乳糖，在给我们(🚨)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(😖)外加入的糖(⚡)(如白砂糖、果葡糖浆(🤘)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🐚)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🎎)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🔐)天不(🧖)超(🎎)过50克，最好(🚦)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(📟)断碳水。碳水化合(🈶)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(👂)结构组成，参与人体消化代谢(⏪)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(👮)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🌬)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(💆)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🍨)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(💔)膳食模式的重要特(❄)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🕊)。目前科学(🧟)研究认为(🈴)，正常人的膳食中碳(🍧)水化合物提供(🎠)的能量应(💏)占总能量的50%~65%。 不过，目前我(📟)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🈴)馒头、面条、油(🛐)饼等食物。精制碳(😭)水损失了大(🆔)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🏩)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(💉)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🌃)量角度，相(🤭)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🕰)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🐔)。 中国居民平(🛀)均每(🧘)人烹调油摄入量(📖)43.2克/天，超过推荐量近三分(🚌)之一，而且脂(😻)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🤖)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🌫)因素相关。不(😬)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🚍)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(⛵)升高，不利于血(👌)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(✌)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🌯)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🛣)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🕯)于控制总热量摄入，能(🥛)增加(📉)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(✈)等其他能量(🌁)来源，同样(🦆)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(💠)吃肉、油炸(💯)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🔄)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🔎)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🕙)以，瘦下来的原(😍)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(♍)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🕖)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🕊)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🏆)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🍱)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🚏)善(🐄)口感(🤒)，这也会对健康产生不(🥣)利影响。 饮食健康的关(🚾)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🔪)种无糖食品。购买食品时也要注意看(🐒)营养成分(🎦)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🦏) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🧣)也远(🕟)比控糖更(😓)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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