剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🦋)变成健硕型(🚽)男，还(🔰)能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🚮)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🕜)成(🙈)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🌕)乳糖，在给我们(🎩)提供能量的同时，还带(🌡)来了其他(💒)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🥓)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(😾))。《中国居民膳(📖)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(📞)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(📠)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(👛)血糖稳定，还参与细胞结构组(🧛)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (👦)碳水化合物摄入太少、(📻)完(🦗)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🏄)过(🉑)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(👾)量摄入的50%~55%。 《中国居(⚫)民平衡膳食宝(⏪)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🚝)类薯类食物。目前科学研究认为(🧛)，正常人(🌱)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🌚)条、油(🐱)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🎥)矿物质等(🔞)营养，升(💐)血糖速度也很快，多吃对我们的健康(📹)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🖱)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(📙)中包(😯)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🤺)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🎍)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🖼)9千卡热量，是同等重量碳水化(⛅)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🦈)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(💍)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🎠)遗传、环境、生(🍤)活方式和饮食习惯等(🆙)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🎡)，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🆑)有糖尿病的人(🍅)来说，吃糖会使血糖快速(🍮)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🛴)是吃(⛴)进去(🐕)的热量超过身体消耗的热量。糖(🔋)是能量来源的(😏)一(💡)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🗓)热量，就(🌃)不会长胖。 对于减肥的人(⛷)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🐡)加减重(🕕)成功的概率，但不是(🗻)唯一决定因素。如果只(🥓)控糖，但(🌗)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🕛)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🏅)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🍨)瘦下来的案例，点进(🕜)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🕸)添(🈁)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🍄)水，再辅助运(🚌)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🔆)活习惯。 很(⛺)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🔙)乎控糖就能包治百病。实际上，糖(👎)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(💃)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(💓)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(💨)、无糖薯片(😫)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(💮)血糖一样飙升(🔃)，多吃也会长(🍾)胖。 有些(🤟)无糖食(🖌)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(👞)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🍩)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🔆)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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