剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🏵)减肥，能美(🤐)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🔃)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(💀)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🎈)成分，适量摄(👊)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(➕)我们提供能量的同时，还带来(😧)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(⬜)葡糖浆、蜂蜜、果(🎚)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🎊)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🚟)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🏨)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🤙)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🥂)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(👉)多种生理(🤛)功能。适量(🐧)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(📿)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(👯)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🧑)地增加(🛩)死亡率，死亡率最低的碳水(🎍)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🏥)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(⛲)基础的“底座”也都是各种(📧)谷类薯类食物。目前科学(🌍)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🍨)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🈂)吃得过多，比(🔦)如精制的白米饭、白馒头、面(💦)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🤕)素、矿(⬅)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🍼)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(📲)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(🍫)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🎯)国居民平均每(🍨)人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🏚)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🍍)，每克脂(🦈)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🏒)合物的2.25倍。 实际上，人体(⛱)需要糖(🥡)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🍹)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🌌)意合理膳食、吃动平衡，并不(📷)是完全不能(📐)吃糖。 (🍪) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🍰)。不过，吃糖过(🖇)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(💢)快速升高(🦌)，不利于血(🔡)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🏠)，并且保持足够的运动量来消耗热量(🎓)，就不会长胖。 对于减(📖)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🍬)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(👁)糖但大量吃肉、(🏀)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🍫)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🏈)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(💶)助运动健身，自然可(🍯)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🎷)…似乎控糖就能包(🧗)治百(❕)病。实际上，糖是人体重要营养(😞)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(💨)有(🌵)美(🍔)容、抗衰老等神奇作用。 (💼)无糖食品，虽然糖含量(🔊)很低或无糖，但依然有其他能(📀)量(🔗)，比如无(👚)糖饼干、无糖月饼、无(🧝)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🈵)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(👭)人体需(🍆)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🍥)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(👙)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🏝)中(✍)的配料表和营(🐰)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🐡)选择合适的食品。 总体来说，控糖(💅)是“聪明吃”，不(🖍)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🕠)控油。
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